Faculdade Maurício de Nassau UNINASSAU | Ser Educacional
06 Julho
Evento
Faculdade Uninassau JP promove a II Edição do Chefinho Azul
Por Isabela Barbosa

Amor não vai faltar na segunda edição do Chefinho Azul, uma parceria entre a Faculdade Uninassau JP e Asas-PB. O evento será realizado no próximo dia 17 de julho, das 14h às 18h, no laboratório de gastronomia da instituição.

Dessa vez, as crianças vão desenvolver uma oficina de salgados com o Prof. Filipe Tavares e alguns alunos do curso de Gastronomia. 

30 Junho
Atividade
Alunos de Gastronomia executam ação em Mercado Histórico de Manaus
Por Camila Rocha

Os alunos do Curso Superior de Tecnologia (CST) em Gastronomia da Faculdade Maurício de Nassau, unidade Manaus, realizaram, no último dia 24 de junho, uma ação social no Mercado Adolpho Lisboa, no centro da cidade de Manaus.

A visitação teve como objetivo identificar os métodos de gestão de empreendimentos gastronômicos, armazenamento de produtos e orientações de boas práticas de manipulação de alimentos.

De acordo com o Mercador de Alimentos e Bebidas José Antônio, lojista do mercado central, a atividade ofereceu uma visão diferente e muito instrutiva proveniente dos alunos de gastronomia e que a oportunidade de  reciclar conhecimentos para adaptar ao funcionamento do local, foi de grande ajuda. A visita contou com o apoio das docentes Milene Costa e Mayana Pardoserviços, como também, da gastronoma Karla dal Medico.

Segundo os alunos, a visita proporcionou uma oportunidade única de visitar locais em pleno funcionamento, além de pontuar alguns conceitos já abordados pela professora da disciplina de Microbiologia dos Alimentos, Higiene e Legislação dos alimentos, disciplina do curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da Faculdade Maurício de Nasssau - Manaus.

14 Junho
COLAÇÃO
Colação de Grau para os alunos concluintes 2017.1
Por Isabela Barbosa

O sucesso profissional depende de cada um, visto que é necessário uma série de aspectos que pode-se relacionar, assim: amor, entrega, disposição, assiduidade, fé, insistência, dentre outros. Mas o principal deles é nunca, jamais desistir. Com esse desejo, mais um ciclo que se encerra para os alunos do CST em Gastronomia 2017.1. 

A cerimônia simbólica, que acontecerá no auditório dar-se-á no dia 31/07, às 18h.

Desde já, a coordenação sauda os concluintes e deseja uma excelente sorte no mercado de trabalho.

30 Maio
AVALIAÇÕES
Confira o horário de provas do curso de Gastronomia
Por Wallace Costa

Os alunos de Gastronomia da Faculdade Maurício de Nassau já podem conferir os horários de prova do semestre 2017.1. Para ter acesso ao calendário completo, de acordo com cada turma, basta clicar os arquivos presentes no campo "Anexo" abaixo:

24 Maio
Atividade
Sessão de fotos para a 2ª edição do livro Fotografe Sabores
Por Isabela Barbosa

Acontece hoje (24/05) no Laboratório de Práticas Gastronômicas, a sessão de fotos para a segunda edição do livro, Fotografe Sabores, uma parceria do curso de Gastronomia e Comunicação Social da FMN JP. Nessa segunda edição, a temática será a culinária paraibana.

Os alunos da disciplina de Cozinha Regional foram divididos em grupos que vão fazer pratos com os principais ingredientes paraibanos, entre eles cachaça, carne de sol, arroz vermelho, laranja, abacaxi entre outros. O livro será lançado no segundo semestre de 2017 e contará com um texto e agradável para os leitores. 

03 Maio
Atividade
Nassau JP realiza oficina de biscoitos para crianças da Ame Down
Por Isabela Barbosa

A Faculdade Maurício de Nassau, unidade João Pessoa, promove, na próxima quinta-feira (04), uma oficina de biscoitos para crianças e adolescentes da Associação Ame Down. O evento é gratuito e vai contar com a participação de 30 integrantes da organização, tendo o apoio de alunos do curso de Gastronomia da faculdade. A ação faz parte do projeto de responsabilidade social e visa homenagear as mães das crianças com Síndrome de Down. A oficina será realizada no laboratório de gastronomia, a partir das 15h.

De acordo com o coordenador do curso de Gastronomia, Filipe Tavares, os estudantes vão iniciar a preparação dos biscoitos um dia antes para que a decoração, em confeitaria, seque e os biscoitos possam ser embalados. “Serão produzidos biscoitos amanteigados, para que no dia a gente já tenha alguns prontos para serem confeitados. As crianças da Ame Down também vão aprender a fazer a massa, produzir o biscoito e decorá-los. A ideia é fazer vários biscoitos em formato de coração e colocá-los em saquinhos para as crianças presentearem suas mães”, destaca.

A Faculdade Maurício de Nassau está localizada na Avenida Epitácio Pessoa 1201, no Bairro dos Estados. Para mais informações 2107-5929.

Texto: Vanessa Braz

27 Abril
ATIVIDADE PRÁTICA
Alunos têm vivência prática em fazenda de tilápia
Por Isabela Barbosa

No último dia 25 de abril, os alunos de Gastronomia tiveram uma vivência prática no municipio de Cruz do Espirito Santo, numa fazenda de tilápia. A fazenda Santa Luzia, do Sr. Gilbertinho e de Dona Lúcia foi aberta para os alunos do primeiro período, durante a disciplina de Habilidades Básicas de Cozinha. Na ocasião, os estudantes conheceram todo o cultivo da tilápia, pescaram, aprenderam a filetar o peixe e, por fim, se deliciaram com uma peixada feita pelo professor Filipe Tavares. Esse tipo de vivência é muita rica, pois faz com que o discente saia da sala de aula e, com isso, torne o processo de ensino aprendizagem mais rico.

11 Abril
Confira
Resultado da Avaliação Institucional - Gastronomia 2016.2
Por Isabela Barbosa

A cada semestre é feito a Avaliação Institucional para analisar vários requisitos dentro das Instituição. A realização dessa avaliação pelos alunos, professores e técnicos administrativos é muito importante, pois os dados geram vários indicadores que são analisados e com isso novas melhorias são realizadas. A nota da avaliação é de 0 a 5, onde o número minimo recomendado é 3,5.

Entre os semestres de 2016, tivemos um aumento significativo. No semestre de 2016.1 o curso foi avaliado com 3,24 e no semestre de 2016.2 o curso foi avaliado com 3,78. Isso se deve pelo empenho dos alunos e dos professores que fizeram a diferença. Para saber mais sobre os itens avaliados, confira na nossa galeria.

11 Abril
Gastronomia
Evento celebra o Dia da Síndrome de Down
Por Mercia Barreto

Confira abaixo, o evento em comemoração ao dia da Sindrome de Down, realizado pelos cursos de Gastronomia e Nutrição.

http://www.uninassau.edu.br/noticias/nassau-promove-aula-de-confeitaria-com-pessoas-especiais

 

10 Abril
João Pessoa
NASSAU recebe curso de cerveja artesanal
Por Isabela Barbosa

Quem gosta de cerveja não pode perder a chance de conhecer o processo de produção da bebida. Durante dois dias de curso, os participantes poderão aprender noções básicas de como produzir cerveja, seguindo todas as etapas. As aulas vão acontecer na Faculdade Maurício de Nassau, unidade João Pessoa, e no Emporium 42, nos dias 29 e 30 de abril.

No sábado (29); o curso vai abordar sobre os insumos cervejeiros, controle das etapas do processo de produção, descrição dos sistemas de brassagem e preparação de receitas; na Faculdade Maurício de Nassau. Já no domingo (30), os alunos inscritos vão produzir 20 litros de cerveja em uma brasagem coletiva, no Emporium 42.

Confira a matéria na íntegra aqui.

As inscrições são limitadas e podem ser feitas até o dia 28 AQUI.

 

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