13 Abril

VISITA TÉCNICA

Alunos visitam rede hoteleira em Manaus

Os alunos do Curso Superior de Tecnologia (CST) em Gastronomia da Faculdade Maurício de Nassau, unidade Manaus, realizaram, no último dia 11 de abril, uma visita técnica no Novotel, da Rede Hoteleira Accor.

A visitação teve como objetivo identificar os métodos de gestão de empreendimentos gastronômicos, combinações de cardápios e serviços de mesa com o foco na preparação para mercado de trabalho.

De acordo com o gerente de Alimentos e Bebidas Renato Araujo, palestrante e guia na visita, a atividade ofereceu aos alunos a oportunidade de conhecer o funcionamento do empreendimento em plena atividade, sendo possível observar os mais diversos tipos de serviços e dinâmica organizacional do local, além de pontuar alguns conceitos já abordados pelo professor da disciplina de Gestão de Cardápios, Dimas Melo, em sala de aula.