26 Março

Teresina

Aula de cam e visita técnica ao Mercado do Peixe de Teresina - Medicina Veterinária / UNINASSAU Teresina

Olá pessoal!

Durante o período de Semana Santa, é importante conhecer as características físicas do pescado que podem ser consumidas. Odor, maciez, cor de olhos e abdômen são alguns dos atributos que são avaliados durante a aplicação do método de índice de qualidade, que avalia o frescor e qualidade do peixe in natura. Os alunos do 7 período noite, em visita técnica ao mercado do peixe, realizaram a aplicação do teste MIQ e puderam trocar experiências com vendedores e consumidores sobre formas de se obter um peixe de qualidade com suas características organolépticas de acordo com a legislação vigente. É função do Médico Veterinário garantir uma boa inspeção sanitária para garantir produtos de qualidade para o consumo humano.

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