Faculdade Maurício de Nassau UNINASSAU | Ser Educacional
21 Outubro
ARTIGO
Os riscos da alimentação fora de casa e de hora
Por Beto Coral

A alimentação é um hábito normal dos seres vivos. Caracteriza-se como uma necessidade histórica, fisiológica, essencial à manutenção do organismo, auxilia na eficiência das defesas orgânicas, além de prover a estruturação do corpo humano nas diversas fases da vida.

As inúmeras atividades do nosso dia-a-dia têm se tornado algo que, muitas vezes, nos cobra mais que o necessário, tomando nosso tempo, inclusive o que deveria ser destinado à correta alimentação.

Esse comportamento leva as pessoas a adotarem hábitos alimentares considerados arriscados. Tanto a quantidade quanto a qualidade dos alimentos adquiridos em alimentação feita fora de hora e fora de casa, são vistos como potenciais fatores de risco à saúde da população. Em relação à quantidade, esta característica entra como fator de risco de longo prazo, especialmente para aqueles indivíduos que comem e, logo em seguida, desempenham atividades de cunho quase que exclusivamente intelectual (sem que faça tanto esforço físico). O acúmulo de gordura, além da presença de outros fatores não necessariamente ligada ao alimento, se tornam crônicos e geralmente são causadores de doenças como colesterol, por exemplo.

Já em termos qualitativo, este, talvez seja o principal fator de adoecimento das pessoas por doenças transmitidas por alimentos (DTAs). O manuseio, o armazenamento e a origem da matéria prima utilizada no preparo dos alimentos, aliado ainda à falta de higiene do manipulador e ao ambiente no qual os alimentos são comercializados, são considerados fatores de risco de desencadeamento agudo de alterações orgânicas.

O manuseio simultâneo de alimentos e dinheiro permite a contaminação do mesmo e a posterior ingestão deste por consumidores, o que causará doença de diferentes potenciais. Da mesma forma, o não uso de máscaras, luvas, toucas e outros equipamentos de proteção por parte do manuseador dos alimentos, caracterizam-se como fragilidades e contribuem com a contaminação dos alimentos, especialmente quando estes são comercializados livremente em ruas, praças e outros locais abertos.

Em muitos casos o preparo de alimentos de rua ocorre ainda na madrugada, haja vista que o vendedor ambulante precisa chegar cedo aos locais de venda e, a maioria destes alimentos não têm como ser produzidos no momento da comercialização. Dessa forma, o acondicionamento de tais alimentos se dá em caixas isotérmicas sem a devida higienização ou em estufas, sem que tenham a temperatura mínima ideal de conservação livre de contaminação.

Outro ponto crítico e, não raro, visto em algumas situações, é a matéria prima utilizada no preparo de alguns alimentos, tais como ovos, embutidos, queijos, óleos, carnes e outros itens os quais podem ser originários de locais sem a devida inspeção e autorização de abate e inspeção, caracterizando matéria prima de baixa ou nenhuma qualidade a qual já vem contaminada, veiculando doenças em humanos.

Vale ressaltar que recentemente, no estado do Espírito Santo, foi identificada uma família de ambulantes que vendia em feira livre linguiça e outros alimentos preparados com carne de cachorro e de gato. O que configura crime contra a saúde pública, contra a fauna, além de se enquadrar como outros crimes.

Baseado nessas informações, vale à pena escolher melhor os locais onde se alimentar, averiguando sempre a existência de licenças e autorizações de funcionamento do estabelecimento, de modo a ter como recorrer nos casos de identificação de vulnerabilidades.

Por: Andreey Teles – médico veterinário, professor e coordenador do curso de medicina veterinária da Uninassau João Pessoa.

 

21 Outubro
ODONTOLOGIA
Discentes realizam visita Técnica na Fiocruz
Por Fernanda Pinto

Dando ínicio a Semana de Oficinas Profissionalizantes, nossos alunos foram à Sede da Fiocruz para uma visita Técnica muito especial.

O professor Cassio Santana foi o anfitrião. Agradecemos imensamente a oportunidade de proporcionar a vivencia à turma de Odontologia Uninassau- Lauro de Freitas.

 

 

 

21 Outubro
JOÃO PESSOA
Projeto de extensão "Jornalismo na escola" tem nova edição nessa sexta-feira(25)
Por Emilson Junior

No próximo dia 25 deste mês, às 14h, o Instituto técnico estadual do bairro de Mangabeira, João Pessoa-PB, irá receber mais uma edição do projeto "Jornalismo na escola".
 
Na oportunidade, serão ministradas oficinas sobre “Rádio Web e Experiências Colaborativas" e “Produção de Conteúdo para as Redes Sociais”.
 
O referido projeto oportuniza aos discentes de escolas públicas e privadas, a oportunidade de experienciar as práticas comunicacionais a partir do envolvimento dos estudantes de jornalismo e dos professores do curso. 
 
 

21 Outubro
JORNALISMO
Curso de Jornalismo oferece oficina de "Escrita científica" aos discentes
Por Emilson Junior

Na próxima sexta-feira, dia 25 de outubro, o curso de Jornalismo em parceria com o projeto "Descomplica TCC", irá oferecer aos alunos concluintes a oficina "Escrita científica".

A atividade será realizada no auditório da instituição, a partir das 19h. As inscrições serão realizada no dia do evento. A oficina é uma excelente oportunidade para discentes aprofundarem seus conhecimentos acerca das etapas metodológicos do trabalho de conclusão de curso, bem como o processo de linguagem científica.

21 Outubro
JOÃO PESSOA
Confira as datas da Colação de Grau 2019.2
Por Ivana Santos

Atenção,

já estão disponíveis a datas da colação de grau oficial da UNINASSSAU-JP. Segue em anexo calendário colação de grau acadêmica coletiva referente ao semestre 2019.2. Para colar grau o aluno precisa está com sua documentação correta, não ter nenhuma pendência de disciplina ou atividade complementar em seu histórico, tenha integralizado o curso no tempo certo, esteja regular com o ENADE. 

Os concluintes precisam levar sua documentação original na secretaria, para análise do documento e retirada de cópias legíveis. Os documentos necessários são;

 

-Certidão de nascimento ou casamento

-RG, CNH (atualizada)

-CPF

-Certificado do ensino médio

-Histórico do ensino médio.

-Diploma da graduação caso tenha ingressado como portador de diploma.

 

21 Outubro
DESIGN
Confira resultado de monitoria deste semestre
Por Jose Allan

Olá, estudante de Design da unidade Maceió!
 
Segue anexo o resultado da seleção para monitoria do semestre 2019.2. Os monitores já ajustaram suas atribuições com os respectivos docentes e estão aptos para atendê-lo em relação a dúvidas e demandas específicas de suas disciplinas. 
 
Caso tenha dúvida, procurem o docente responsável pela disciplina ou a coordenação do curso.
 
 

21 Outubro
PUBLICIDADE
Confira resultado de monitoria 2019.2
Por Jose Allan

Olá, estudante de Publicidade da unidade Maceió!

Confira em anexo o resultado da seleção para monitoria do semestre 2019.2. Os monitores já ajustaram suas atribuições com os respectivos docentes e estão aptos para atendê-lo em relação a dúvidas e demandas específicas de suas disciplinas. 

Caso tenha dúvida, procurem o docente responsável pela disciplina ou a coordenação do curso.

 

21 Outubro
PETROLINA
Fiquem atentos aos detalhes para submissão de trabalhos no I Simpósio de Ciências Biomédicas
Por Thais Sa

Confira anexado modelo de resumo simples para submissão dos trabalhos do I Simpósio de Ciências Biomédicas da Faculdade UNINASSAU Petrolina. Os envios devem ser feitos até o dia 08 de novembro, através do e-mail abaixo: 

isimposiodebiomedicina@gmail.com

Os trabalhos serão analisados por uma comissão científica docente. As apresentações serão feitas em forma de Banner e o modelo do mesmo será enviado via e-mail cadastrado após aprovação do trabalho.

Mais informações através da coordenação de curso ou via endereço eletrônico citado acima.

 

 

Anexo: