Faculdade Maurício de Nassau UNINASSAU | Ser Educacional
24 Setembro
EVENTO
Alunos de Gastronomia participam de evento Sabores de Alagoas
Por Antonio Mendes

A partir do dia 27/09 até o dia 30/09, o curso de gastronomia da UNINASSAU Maceió estará participando do evento "SABORES DE ALAGOAS", promovido pela ABRASEL/AL (Associação de Bares e Restaurantes do estado de Alagoas) que contará com a presença de 30 estabelecimentos que estarão vendendo pratos pelo valor de R$15.

O evento ocorrerá a partir das 17:00 horas e estará aberto ao público até as 22:00 horas na Praça Multieventos, na orla da Pajuçara em Maceió/AL e os alunos do curso de gastronomia estarão auxiliando os Chefs e os estabelecimentos na elaboração e comercialização dos produtos vendidos no evento.

 

 

19 Setembro
SELEÇÃO
Alunos participam de seletiva Sabor do Campo
Por Antonio Mendes

Foi realizado no dia 18 de setembro de 2018, às 17:30h, no laboratório de panificação do curso de gastronomia da UNINASSAU Maceió, a seletiva do concurso Agrinordeste/Sabor Rural que ocorrerá no mês de outubro no Centro de Convenções de Recife.

O concurso foi realizado com alunos de gastronomia do 2º e 4º períodos e contou com a participação de 03 duplas. A comissão julgadora foi formada pelos Professores(as) Isabela Barbosa (Docente de Cozinha Asiática), Marco Peixoto (Docente de cozinha brasileira) e Antonio Mendes Jr. (Coordenador do curso de gastronomia).

Ao final da avaliação, foi sagrado vencedor a dupla do 2º Período Manhã (Francis Pereira e Elwison Santos), os alunos representarão a UNINASSAU Maceió no concurso em Recife, no mês de outubro.

 

Parabéns a todos!!!

18 Setembro
CURSO
Alunos podem participar de cursos de nivelamento em Gastronomia
Por Dimas Melo

Estão abertas as inscrições para os cursos de nivelamento do semestre 2018.2, que vão de 19 a 31, das 8h às 20h.

As disciplinas ofertadas serão de Gestão de cardápios e Eventos, e os interessados deverão procurar a coordenação de curso para preencher o formulário de cadastro e aguardar a confirmação da turma.

 

10 Setembro
GASTRONOMIA
Confira o Resultado da Avaliação Institucional
Por José Filipe

Confira o resultado da Avaliação Institucional referente ao semestre 2018.1. O curso em destaque é o de Gastronomia- unidade João Pessoa. Acesse o anexo abaixo!

03 Setembro
AVALIAÇÕES
Confira o calendário de avaliações do curso de Gastronomia
Por José Filipe

Prezados alunos,

Segue os horários das provas das turmas de 2018.2 da Unidade João Pessoa.

Confiram o anexo e fiquem atentos!

31 Agosto
HORÁRIO
Confira o horário das aulas do curso de Gastronomia
Por José Filipe

Atenção alunos de Gastronomia da Faculdade Uninassau João Pessoa!

 

Segue os horários de aulas do semestre 2018.2

20 Agosto
HORÁRIO
Confira o horário da coordenação do curso de Gastronomia
Por Antonio Mendes

CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURICIO DE NASSAU -  UNINASSAU MACEIÓ
Unidade:MaceióLegenda:Atividade da coordenação
Cursos:GastronomiaAtividade  Docente
Coordenador:Antonio Mendes Jr.Contrato de Trabalho(Carga Horária):44 horas
Turnos:Manhã/Tarde/Noite  Total de Alunos:196
T. de Horas Atividades Coordenação:  Total de Horas Aulas:0
Manhã
 SegundaTerçaQuarta Quinta Sexta
07:00h     
08:00h  ATENDIMENTOATENDIMENTOCOORDENAÇÃO
09:00hCOORDENAÇÃOATENDIMENTOATENDIMENTOATENDIMENTOCOORDENAÇÃO
10:00hCOORDENAÇÃOATENDIMENTOATENDIMENTOATENDIMENTOCOORDENAÇÃO
11:00hCOORDENAÇÃOATENDIMENTOATENDIMENTOATENDIMENTOCOORDENAÇÃO
12:00hCOORDENAÇÃOATENDIMENTOATENDIMENTOATENDIMENTOCOORDENAÇÃO
 
Tarde
 SegundaTerçaQuarta Quinta Sexta
14:00h     
15:00h  REUNIÃO  
16:00h  REUNIÃO  
17:00hCOORDENAÇÃOATENDIMENTOREUNIÃOATENDIMENTOCOORDENAÇÃO
 
Noite
 SegundaTerçaQuarta Quinta Sexta
18:00hCOORDENAÇÃOATENDIMENTOATENDIMENTOATENDIMENTOCOORDENAÇÃO
19:00hCOORDENAÇÃOATENDIMENTOATENDIMENTOATENDIMENTOCOORDENAÇÃO
20:00hCOORDENAÇÃOATENDIMENTOATENDIMENTOATENDIMENTOCOORDENAÇÃO
21:00h  ATENDIMENTO  
 

 

15 Agosto
EVENTO
Semana de Boas Vindas aos alunos de Gastronomia
Por Antonio Mendes

Nos dias 21 e 22 de agosto, os alunos de Gastronomia da unidade Maceió irão participar da Semana de Boas Vindas. Confira abaixo a programação.
 
Gastronomia: uma área, várias possibilidades de trabalho.
 
Local:
 
21/08 - Laboratório de demonstração
 
22/08 - Auditório (unidade Ponta Verde)
 
Convidados:
 
Sérginho Jucá (chef de cozinha)
 
Timóteo Domingos (chef de cozinha)
 
Denise Xavier (chef de cozinha)
 
Thawã Calixto (chef de cozinha)
 
Thiago Falcão (presidente abrasel alagoas)
 
Eutímio Brandão Jr. (empresário e diretor da abrasel alagoas)
 
Flávia Soares e Mariana Bernardes (consultoras gastronômica)
 
Arthur Gama (jornalista de turismo e gastronomia)
 
Marcos Vieira (professor e pesquisador de gastronomia)
 
Programação
 
Dia 21/08 (manhã 08:30 as 12:00 horas e noite 18:30 as 22:00)
 
Palestra inaugural com o chef Serginho Jucá de tema “Como ser chef e gestor? Os desafios diários de um restaurante”
 
Palestra: Flávia Soares e Mariana Bernardes, "Consultoria: uma possibilidade concreta na Gastronomia"
 
palestra: denise xavier, "Cozinha criativa: inspirações e técnicas a serviço da boa mesa"
 
Dia 22/08 (19:00 as 22:00 horas)
 
mesa redonda com o tema: "gastronomia – quais os desafios e futuros da profissão em Alagoas"
 
Mediador: Antonio Mendes Jr. (coordenador de Gastronomia)
 
Convidados:
 
Arthur Gama (jornalista de turismo e gastronomia)
 
Eutímio Brandão Jr. (empresário do setor gastronômico)
 
Thiago Falcão Farias (empresário e presidente da Abrasel alagoas)
 
Thawã Calixto (chef de cozinha)
 
Marcos Vieira (professor de gastronomia
 
Timóteo Domingos (chef de cozinha)

26 Julho
CAPACITA
Cursos de Gastronomia são destaque no Capacita UNINASSAU
Por Antonio Mendes

De lanches tradicionais à cafés especiais, os cursos de Gastronomia oferecidos pelo Capacita estão imperdíveis.  O projeto é viabilizado pela UNINASSAU – Centro Universitário Maurício de Nassau, em Maceió, e acontece até o próximo dia 27 de julho. Mais de 50 minicursos de qualificação profissional gratuitos estão sendo oferecidos para população, que pode se inscrever através do site extensao.uninassau.edu.br.

Após o sucesso do minicurso de elaboração de doces e salgados para casamento, nesta quarta-feira (25), a instituição realiza a qualificação para produção de “Cafés Especiais”, comandada pelo professor Marcos Vieira. Já na quinta-feira (26), “Preparo de Risotos” é o curso ofertado pela UNINASSAU, com a professora Cláudia Reis. Para encerrar, na sexta-feira (27), o minicurso de “Lanches Tradicionais” está bastante concorrido e será ministrado pelo professor Marcos Vieira.

De acordo com o coordenador do curso de Gastronomia, professor Antonio Mendes, os minicursos auxiliam na formação profissional e podem ser usados como um facilitador para quem deseja ter renda atuando no ramo da alimentação. “São oficinas práticas que podem gerar emprego e renda, além da difusão de conhecimento e novas práticas na culinária moderna e tradicional”, disse.

Dezenas de oficinas nos cursos de Arquitetura, Ciências Contábeis, Design, Comunicação Social, Direito, Engenharia, Enfermagem, Farmácia, Biomedicina, Fisioterapia, Odontologia, Nutrição, Pedagogia, Serviço Social, Sistemas de Informação (ADS) e Segurança no Trabalho estão sendo ministrados nas unidades Ponta Verde e Farol. As atividades acontecem nos períodos da manhã, tarde e noite.

Entre os cursos ofertados estão: Mitos e verdades sobre coleta sanguínea; Segredos e dicas para construir uma marca de sucesso; Oficina de impressão 3D; Principais alterações no novo CPC; Programa da receita federal-livro caixa ou carnê-leão; Estratégias de vendas online; Intolerância religiosa, descriminações de gêneros e sexo; Direito do consumidor; Oficina de limpeza de pele;  e Workshop de avaliação postural.

 

24 Abril
EVENTO
Curso de Gastronomia oferece oficinas profissionalizantes
Por Antonio Mendes

O curso de gastronomia da unidade Maceió iniciou as Oficinas Profissionalizantes com a palestra do Chef e Sommelier Iran Almeida, falando sobre serviços de salão e empreendedorismo gastronômico. A programação se estende atá a próxima sexta-feira (27) e contará com as seguintes palestras e aulas show.

25/04 - Palestra - Técnicas de Confeitaria (Professora Simone Muniz) e Palestra Cozinha das Américas (Chef Lucas Padilha)

26/04 - Aula show - Cozinha Européia (Chef Felipe Sarmento) e Cozinha Fúsion (Chef Paulo Quintela)

27/04 - Palestra - Tendências gastronômicas (Professor Marcelo Folchetti)

 

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